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Goulache aux girolles avec sauce crémeuse

Gulasz wieprzowy z kurkami
  • Ingrédients:
  • palette de porc – 400 g
  • vinaigre de pomme – 1 cuillère
  • huile – 30 ml
  • sauce de soja – 4 cuillères
  • ail granulé – 1 cuillère
  • poivron doux – 1 cuillère
  • poivre – 1 pincée
  • ail – 2 têtes
  • oignon – 1 pièce
  • girolles marinés – 100 g
  • beurre – 1 cuillère
  • lait – 50 ml
  • farine de blé – une cuillère
Préparation:

Laver la viande et puis sécher.
Dans un bol, mélanger: vinaigre de pomme, huile, sauce de soja, ail granulé, poivrons et poivre.
Repartir la marinade sur la viande et mettre au frigo
(si la viande reste au frigo pendant plus longtemps, elle aura un goût plus intensif !)
 Sortir les girolles de la saumure.
Découper l’oignon en petits morceaux.
Presser l’ail.
Enlever la marinade de la viande et la verser dans une grande poêle ou un pot.
Chauffer et faire revenir la viande de chaque côté.
Ajouter 2/3 de l’oignon découpé, l’ail et frire jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Il faut faire attention à ne pas brûler l’ail !
Arroser le tout avec de l’eau et mijoter pendant 40-50 minutes.
Bien veiller à ce que la viande reste dans l’eau
(en ajouter si besoin).
Chauffer le beurre sur la poêle.
Ajouter les girolles et le reste de l’oignon.
Assaisonner selon son goût et faire revenir le tout.
10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les girolles.
Mélanger la farine avec le lait.
Ajouter à la sauce de viande et bien repartir.
Cuire pendant environ 4 à 5 minutes.

Le lien direct vers la recette se trouve ICI

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