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Knödel au fromage avec sauce de canneberge et noix

Knedle serowe z żurawiną
  • Ingrédients:
  • fromage blanc – 500 g
  • beurre – 60 g
  • œufs – 2 pièces
  • semoule – 80 g
  • farine – 40 g
  • sel – 1 pincée
  • De plus:
  • noix de pécan – 50 g
  • beurre – 2 cuillères
  • Sauce
  • canneberge en sirop Provitus
  • vanille – 1 gousse
  • sucre – 40 g
  • farine de maïs – 1 cuillère

 

Préparation:

 

Knödel :

Râper le fromage avec une cuillère en bois.
Ajouter le beurre, 2 œufs fouettés, la semoule, un peu de sel et de farine.
Bien mélanger.
Couvrir ses mains de farine et former des knödel.
Mettre dans de l’eau bouillante, légèrement salée et cuire pendant environ 5 à 7 minutes à très petit feu.
Sortir à l’aide d’une cuillère passoire.
* Si la pâte n’est pas assez ferme, ajouter encore de la farine – cela dépendra de l’humidité du fromage.

 

Sauce:

Mettre de la canneberge dans le pot.
Trancher la gousse de vanille.
Ajouter les grains à la canneberge.
Ajouter du sucre et du jus.
Cuire à petit feu pendant environ 10 minutes.
Repartir la farine de maïs avec un peu d’eau froide.
Ajouter à la sauce canneberge et bien mélanger.
Faire bouillir puis laisser refroidir.

 

Trancher les noix de pécan en petits morceaux.
Faire revenir sur du beurre.
Servir avec un peu de sauce.

Le lien direct vers la recette se trouve ICI
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