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Pâtes avec le Pesto di Cantarella

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  • Ingrédients:
  • pâtes farfalles – 400 g
  • Pesto di Cantarella – 160 g
  • girolles (surgelées) – 100 g
  • charlotte – 1 pièce
  • huile d’olive – 2 cuillères
  • sel – 1 pincée
  • poivre – 1 pincée

Préparation:

 

Cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée avec un peu d’huile d’olive.
Égoutter, tenir au chaud.
Découper la charlotte en petits morceaux, faire revenir sur une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter les girolles et griller sur une poêle avec l’oignon.
Mélanger avec le pesto et griller encore quelques minutes, jusqu’au moment où les girolles deviennent tendres et la sauce chaude.
Ajouter un peu de sel et de poivre.
Mettre dans un pot séparé.
Sur la même poêle (sans la nettoyer), frire légèrement les noix de cajou.
Mélanger la sauce aux pâtes de manière à bien la repartir.
Chauffer pendant un moment.
Servir chaud garni de noix frites et de basilic frais découpé.

Bon appétit ! :-)
Le lien direct vers la recette se trouve ICI
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