FB
deenfrplruuk

Сирні кнедлі з соусом із журавлини та горіхами

Knedle serowe z żurawiną
  • Склад:
  • сир – 500 г
  • масло вершкове – 60 г
  • яйце – 2 шт
  • манна крупа – 80 г
  • борошно – 40 г
  • сіль – 1 щіпка
  • Крім того:
  • горіхи пекан – 50 г
  • масло вершкове – 2 ст.л.
  • соус
  • сироп із журавлини Provitus
  • ваніль – 1 паличка
  • цукор – 40 г
  • кукурудзяна мука – 1 ст.л.

 

Спосіб приготування:

 

Кнедлі:

Сир розтираємо дерев’яною ложкою.
Додаємо масло, збиті 2 яйця, манну крупу, сіль і трохи борошна.
Ретельно перемішуємо.
Занурюємо долоні в борошно і формуємо кнедлі .
Кидаємо в киплячу, злегка підсолену воду і готуємо 5-7 хвилин на дуже маленькому вогні.
Виймаємо за допомогою шумівки.
* Якщо маса буде надто рідкою, збільшуємо кількість борошна – це залежить від того на скільки мокрим буде сир.

 

Соус:
У каструлю кидаємо журавлину.
Розрізаємо паличку ванілі.
Зернятка додаємо в журавлину.
Додаємо цукор і сік.
Варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин.
Кукурудзяне борошно ми розводимо невеликою кількістю холодної води.
Додаємо в соус із журавлини і добре перемішуємо.
Готуємо раз і даємо охолонути.

 

Дрібно нарізаємо горіхи (тут пекан) .
Підсмажуємо на олії.
Подаємо на кнедлях з додаванням соусу.

Пряме посилання на рецепт ТУТ
< Назад