- Склад:
- сир – 500 г
- масло вершкове – 60 г
- яйце – 2 шт
- манна крупа – 80 г
- борошно – 40 г
- сіль – 1 щіпка
- Крім того:
- горіхи пекан – 50 г
- масло вершкове – 2 ст.л.
- соус
- сироп із журавлини Provitus
- ваніль – 1 паличка
- цукор – 40 г
- кукурудзяна мука – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Кнедлі:
Сир розтираємо дерев’яною ложкою.
Додаємо масло, збиті 2 яйця, манну крупу, сіль і трохи борошна.
Ретельно перемішуємо.
Занурюємо долоні в борошно і формуємо кнедлі .
Кидаємо в киплячу, злегка підсолену воду і готуємо 5-7 хвилин на дуже маленькому вогні.
Виймаємо за допомогою шумівки.
* Якщо маса буде надто рідкою, збільшуємо кількість борошна – це залежить від того на скільки мокрим буде сир.
Соус:
У каструлю кидаємо журавлину.
Розрізаємо паличку ванілі.
Зернятка додаємо в журавлину.
Додаємо цукор і сік.
Варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин.
Кукурудзяне борошно ми розводимо невеликою кількістю холодної води.
Додаємо в соус із журавлини і добре перемішуємо.
Готуємо раз і даємо охолонути.
Дрібно нарізаємо горіхи (тут пекан) .
Підсмажуємо на олії.
Подаємо на кнедлях з додаванням соусу.
Пряме посилання на рецепт
ТУТ
