- ZUTATEN
- Hähnchenfilet – 2x150g
- Pesto rosso Provitus – 80 g
- Mozzarella – 100 g
- Olivenöl – 50 ml
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch wird gewaschen und sanft mit dem Fleischklopfer flachklopfen.
Mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit Pesto-Soße einschmieren, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
In Alufolie einwickeln und in den auf 180 °C aufgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten stellen.
10 Minuten vor Backende aus der Alufolie herausnehmen und mit Mozzarella-Scheiben bedecken.
So lange backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß servieren!
Eine hervorragende Beilage dazu sind geviertelte, gebackene Kartoffeln und ein leichter Krautsalat
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