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Choucroute – un moyen naturel de détoxication.

Kapusta kwaszona

La choucroute est un aliment de conservation traditionnel. À l’heure où les produits santé sont en vogue, la choucroute revient à la mode.

 

Les actions de la choucroute sur l’organisme:
– elle rafraîchit l’esprit, donne une sensation de bonheur
- aide à lutter contre le stress
- stimule le métabolisme
- renforce le système immunitaire et augmente la force musculaire
- accélère la consommation de fer
- participe à la formation du tissu osseux
– régule le métabolisme des graisses et fait baisser le niveau du cholestérol
- renforce les muscles (surtout le muscle cardiaque)
- stimule la croissance des cellules et agit contre le vieillissement
- participe à la reconstruction du tissu conjonctif

 

 

La choucroute est une excellente source de vitamines des groupes B, C, K, E, P et U. Elle contient du bêta-carotène, des sels minéraux, du sodium, potassium, phosphore, magnésium et du fer. Grâce à la vitamine B12, la choucroute augmente le bien-être, rafraîchit l’esprit, améliore la résistance au stress et a une influence positive sur le système nerveux. La choucroute contient de la niacine (vitamine PP) qui aide le métabolisme et qui augmente la sensation de bien-être. Manger de la choucroute accélère la consommation de fer, a un effet positif sur la construction du tissu osseux, stimule les cellules et ralentit ainsi le vieillissement de l’organisme. Elle régule le métabolisme des graisses et fait baisser le niveau du cholestérol. La vitamine B6 aide dans le métabolisme des protéines. La choucroute contient beaucoup de vitamine C qui participe dans le fonctionnement du système immunitaire et augmente la force musculaire.

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Les diététiciens soulignent l’action détoxifiante d’une cure à base de jus de choucroute. Boire du jus ou consommer de la choucroute non cuite accélère le métabolisme. La choucroute est très riche en fibres, ce qui facilite également le métabolisme. De plus, la choucroute régule le métabolisme des graisses et diminue le niveau du cholestérol. La choucroute est une composante idéale de régimes amincissants grâce à sa faible valeur énergétique. 100 g de choucroute apporte seulement 16 kcal et malgré ça, elle donne la sensation de satiété.

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