Knedle serowe z sosem żurawinowym i orzechami

• Składniki:
• - ser biały – 500 g
• - masło – 60 g
• - jajko – 2 szt
• - kasza manna – 80 g
• - mąka – 40 g
• - sól – 1 szczypta
• Dodatkowo :
• - orzechy pecan – 50 g
• - masło – 2 łyżki
• Sos
• - żurawina w syropie Provitus
• - wanilia – 1 laska
• - cukier – 40 g
• - mąka kukurydziana – 1 łyżki

Sposób przyrządzenia:

Knedle :

Ser rozcieramy drewnianą łyżką.

Dodajemy masło , roztrzepane 2 jajka , kaszę manną , sól i trochę mąki.

Dokładnie razem mieszamy.

Opruszonymi mąką dłońmi formujemy knedelki.

Wrzucamy na gotującą , lekko osoloną wodę i gotujemy ok. 5 -7 minut na bardzo wolnym ogniu.

Wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.

* Gdy masa będzie za żadna zwiększamy ilośc mąki – zależy to od tego jak bardzo mokry jest ser.

Sos:

Do garnka wrzucamy żurawiny.

Rozcinamy laskę wanili.

Ziarenka dodajemy do żurawin.

Dodajemy cukier i sok.

Gotujemy na malutkim ogniu ok. 10 minut.

Mąkę kukurydzianą rozprowadzamy odrobiną zimnej wody.

Dodajemy do sosu żurawinowego i dobrze mieszamy.

Gotujemy raz i zostawiamy do ostygnięcia.

Orzechy ( tu pecan ) drobniutko siekamy.

Podsmażamy na maśle.

Podajemy na knedelkach z dodatkiem sosu.

Bezpośredni link do przepisu TUTAJ